Pollo cotto in affumicatore intero con legni di ciliegio e barrique di bourbon. In cottura viene usata una latina di birra lager per irrorare la carne del pollo di sapore ed umidità. Il risultato è una carne morbida e succosa ma perfettamente cotta. I legni di ciliegio e l’esposizione prolungata all’affumicazione colorano di rosa la carne del pollo normalmente bianca.
| Scegli porzione | Mezzo pollo, Pollo intero |
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Big burger di Black Angus al piatto da 500 gr. affumicato con legni di quercia e botti da whisky. Servito con patate al forno e un contorno a scelta
Ingredienti: Carne di manzo, sale, aglio in polvere, paprika affumicata
La vera Alabama Pork Belly, pancetta di maiale con cotenna cotta in affumicatore con legni di ciliegio e melo e speziata con il nostro RUB originale
Le originali costine di maiale cotte in affumicatore, come vuole la tradizione dell’America BBQ. Affumicate con legni di ciliegio e quercia e glassate con le salse di nostra produzione
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